3 cups
Flour
2 tbsp.
Salt
1½ cups
Butter
En savoir plus sur l'équipe ...
L'assiette du midi est une entreprise familiale, le père, la mère, la fille et le beau-fils vous en dévoile un peu plus sur eux-mêmes...
Nathalie Lorenzo
Poste :
Associée
Lien de famille :
La mère
Origines :
Nord de la France & le Var
Talents :
Cuisine, organisation et rapidité
Surnom :
El Jefe / Le général
Diplômes :
- CAP Cuisine :
mentions pâtisserie
- HACCP
Expériences :
Boucherie : 6 ans
Cuisine collective : 9 ans
Antonio Lorenzo
Poste :
Livreur / Barman / Serveur
Lien de famille :
Le père
Origines :
Espagne (Murcia) & le Luc
Talents :
Contact social et l'humour
Surnom :
Tonio / Tony
Diplômes :
- CAP / BEP Comptable
- CAP Barman
- HACCP
Expériences :
Serveur : en extra sur 17 ans
Employé en prêt à porter : 20 ans
Gérance / Commerçant : 13 ans
Guillaume Laurent
Poste :
Chef Cuisinier / Chef Pâtissier
Lien de famille :
Le beau fils
Origines :
Bourgogne, Côte d'or (21)
Talents :
Pâtisseries, savoirs faire et l'expérience
Surnom :
Craft Lepati(ssier) / Chef
Diplômes :
- BEP Pâtisserie :
mentions confiseur, glacier, chocolatier et dessert en restaurant
Expériences :
Restauration : 13 ans
dont Hotel Restaurant 3 étoiles : 6 ans
Ellaura
Lorenzo
Poste :
Gérante / Associée / Chef de salle / Aide cuisine
Lien de famille :
La fille
Origines :
Le Luc (et origines espagnoles)
Talents :
Sur tous les fronts
Diplômes :
- CAP Pâtisserie :
mentions confiseur, glacier, chocolatier
- HACCP
- Permis d'exploitation
Expériences :
Vente : 2 ans
Pâtisserie : 3 ans
Gérance : 3 ans